1.      Färsk smörstekt sparris serveras med parmaskinka, riven

      parmesanost & valnötsvinegrette.

Halstrad bergtunga med champinjoner & en citronsaffransås.

Chokladtårta med vaniljglass.

2.      Smördegsbakelse med sikrom serveras med hackad rödlök &

      citroncremefraiche.

Torsktournedos serveras med chili basilikacreme & balsamicosky.

Hasselnötspaj med sorbetkula & färsk frukt.

3.      Toast skagen.

Helstekt örtmarinerad fläskfilé med bourgognesås.

Choklad eller vaniljpannacotta serveras med rommarinerade jordgubbar.

4.      Laxmousse på ruccola & salladsbädd & en kall sås.

Oxfilémedaljonger med kantarellsås serveras med färska primörer.

Kökets parfaith.

5.      Halstrade pilgrimsmusslor med en vårrulle fylld med spetskål, chili, äpple

      & honungssötad vittvinsky.

Marinerad lammrostbiff med slungade grönsaker serveras med

rosmarinsky & kronärtskockcreme.

Nötmousse med karamellflarn.

6.      Lantpaté serveras med cumberlandsås.

Citrusglacerad lax med frästa grönsaksstrimlor på rödlök, sockerärtor &

fänkål serveras med basilikasås.

Passionfruktmousse med vit choklad.

7.      Skaldjurspaté serveras på salladsbädd & sikrom.

Biff med bearnaisesås, rödvinssky & varma grönsaker.

Öländska jordgubbar med vaniljglass & grädde.

8.      Jordärtskocksoppa serveras med pilgrimsmusslor & frästa grönsaksstrimlor

      på sockerärtor, rödlök & fänkål.

Stekt ankbröst med apelsinsås & färska primörer.

Eksgårdens jordgubbsmousse med färsk frukt.

9.      Vitlöksbröd.

Halstrad gösfilé serveras med wokade grönsaker & rödbetsmörsås.

Chokladcheesecake med jordgubbsås & färsk frukt.

10.  Tomat & mozarellasallad.

Fylld kycklingfilé med örtcreme & rödvinsås.

Creme catalana.

11.  Gravlaxtoast

Helstekt oxfilé med sherrysås.

Varmrörda sötade hallon serveras med vaniljglass & grädde.

12.  Marinerat kycklingspätt serveras med en toastskiva & en kall sås.

Entrecote med portvinsgräddsås & varma grönsaker.

Vaniljkokta päron med vallmofrömousse.

13.  Silltallrik med västerbottenost.

Lammfärsbiffar serveras med rostade rotfrukter, tzatziki & balsamicosky.

Eksgårdens rabarberpaj med vaniljsås.

14.  Färska fikon med getostcreme & hallondressing.

Marinerat  fiskspätt av lax, torskfilé, paprika, cocktailtomat, rödlök,

champinjoner & en kall sås.

Eksgårdens ananaspaj med vaniljgrädde & hallonsås.

15.  Parmaskinka serveras med parmesanmousse & friterade rotfrukter.

Ugnstekt kycklingfilé med slungade grönsaker & krassesås.

Vaniljglass med karamelliserade valnötter & mjölkchokladsås.

16.  Eksgårdens öländska buffé.